Pasta de Berinjela / Babaganuj
4 PORÇÕES
INGREDIENTES
5 berinjelas grandes;½ xícara de Tahine;2 dentes de alho socados com sal;Limão, água gelada, azeite.MODO DE PREPARO
Assar as berinjelas com casca na grelha.
Retirar as cascas sob água corrente.
Amassar a polpa com garfo.
À parte, misturar bem: Tahine, água gelada, suco de limão, alho e sal.
Juntar à polpa da berinjela e misturar bem.
Cobrir com uma camada de azeite e servir....
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